عسل

عسل ماده غذایی بسیار غنی و ارزشمندی است که از گذشته تا کنون به عنوان یک داروی شفابخش و درمانگر مورد توجه قرار گرفته است.عسل از لذیذترین خوراکی هاست که دارای خواص بسیار زیادی می باشد و سرشار از عناصر معدنی و ویتامین هاست و مهمترین خاصیتش ضد میکروب بودن آن است.شناسایی عسل خوب و مرغوب کار بسیار دشواری است با ورود عسل نامرغوب به بازار و طمع‌ورزی افراد سودجو، این شناسایی مهارت ویژه‌ای می‌خواهد. طعم، رنگ، میزان چسبندگی، میزان رطوبت، شعله‌ور شدن یا نشدن، شکرک زدن یا نزدن و... از جمله نشانه‌هایی برای شناسایی عسل مرغوب است.